Restaurant

L'Atelier des Artistes

Een authentieke keuken

L'Atelier des Artistes is in de eerste plaats een keuken gebaseerd op lokale, verse en biologische producten en traditie. Een familierestaurant waar alles mogelijk is. Glutenvrij, veganistisch of vegetarisch: jouw wensen zijn onze prioriteit. Je proeft hier de lekkerste en traditionele Zuiderse wijnen zoals IGP, Pays d’Oc, Costières de Nîmes en Côtes du Rhône. 

De verse producten worden lokaal ingekocht bij verschillende proeverijen. Vervolgens bereiden onze chefs met liefde artistieke, smaakvolle en vooral verse maaltijden voor onze gasten. 

Onze prioriteit is om authentieke, seizoensgebonden gerechten voor iedereen, jong en oud, aan te bieden, uiteraard van A tot Z met zorg bereid.

Heb je een speciaal verzoek? Laat het ons weten.

Ons seizoensmenu verandert elke maand. Ontdek nu het menu van deze maand.

 

Ontdek ons menu

Guillaume aan het roer

Guillaume geeft het toe met een grote lach op zijn gezicht: zijn beroep is geen toeval, hij "groeide op naast een steelpan".

Na zijn opleiding aan de hotelschool van Avignon ontwikkelde hij zijn hotel- en hospitality vaardigheden in een aantal prestigieuze bedrijven in Frankrijk en daarbuiten. Hij zette zijn tanden in de Auberge de Noves in Châteaurenard, de Gauthier Soho in Londen en de Ferme du Golfe Rothschild in Megève.

Als chef in hart en nieren richtte hij vervolgens een Italiaanse delicatessenzaak op, Giovanni Favaro, als eerbetoon aan zijn roots en een weerspiegeling van zijn verlangen om producten van topkwaliteit aan te bieden. Zijn nieuwe uitdaging bij Atelier des Artistes is om "mijn klanten te serveren wat ik zelf ook zou eten. Goed, lokaal, vers en huisgemaakt".

 

Puur eten & de beste bijpassende wijn

De keuken van L'Atelier des Artistes is vooral eenvoudig en gebaseerd op lokale producten.

Om dit te bereiken werkt het restaurant samen met een reeks lokale producenten van primeurs en vlees, wijnboeren, varkensslagers en kaasmakers.

De handtekening van Atelier des Artistes: een degustatiemenu dat met de seizoenen mee verandert en een heerlijk overzicht biedt van de beste gastronomische vaardigheden in de Gard.

 

In de keuken, Émilie

"Ik ben Siciliaan van geboorte. Voor ons is koken een bron van geluk. Het is een authentieke, spontane manier van delen. Dat zijn de woorden waarmee Emilie, chef-kok bij Le Comptoir des Artistes, haar passie beschrijft, die nu haar werk is geworden.

Na het behalen van een BEP Cuisine met een Catering kwalificatie aan het Lycée Lesdiguières, een gerenommeerde hotel en toerisme school, verliet ze de regio Grenoble om haar studie voort te zetten in Parijs. In het kader van haar Bac Professionnel werkte ze in de brigade van de Dôme Montparnasse naast Franck Graux en vervolgens in de keukens van het Ministerie van Financiën.
Wat volgde was een zeer eclectische carrière die haar in staat stelde haar vaardigheden te ontwikkelen en vooral steeds meer te leren. De jonge chef-kok werkte eerst in het Intercontinental, daarna in de Bistrot des Halles in Castres, de Grau du Roi en Les Menuires, voordat ze chef-kok werd in het Novotel in Nîmes.

Le Comptoir des Artistes is blij haar aan boord te hebben en haar levensvreugde en talent aan tafel te brengen. "Ik weet nog dat ik pasta Milanese maakte met mijn oma. Het is een van die oude recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. We gingen op zoek naar wilde venkel. We maakten het deeg, dat we door de wals haalden. De saus kookten we samen. Dat is wat ik met mensen wil delen. Een glimlach op de gezichten van mensen toveren en hen helpen de mediterrane gastronomie te (her)ontdekken.

 

Puur eten & de beste bijpassende wijn

Bij elk gerecht hoort een bijpassende wijn. Onze wijnkaart staat vol met smakelijke en luxe wijnen. Echte lokale, biologische en natuurlijke pareltjes die je écht eens geproefd moet hebben.

Veganistisch en glutenvrij

We nemen je dieetwensen serieus. We bieden elke dag veganistische en/of glutenvrije gerechten, van ontbijt tot diner. Heb je een ander speciaal verzoek? Laat het ons weten, wij regelen het.

Het beste uit de regio

We werken rechtstreeks met lokale boeren, telers en voedselverwerkers. Wij willen het beste van onze regio met onze gasten delen. Verwen je smaakpapillen en proef de pure smaak van Zuid-Frankrijk.

Reserveer jouw plekje aan tafel

We zijn geopend van:
Vrijdag- tot zaterdagmiddag en dinsdag- tot zaterdagavond.

Adres:

24 Avenue du Pont du Gard,
30210 Remoulins, France

My

My

Partner codes:

AMADEUS: OI FNISOK   |   SABRE: OI 249291   |   GALILEO: OI I0746   |   WORLDSPAN: OI FNISO   |   DHISCO: HC FNISOK

Copyright © Soko Hotels | niet-contractuele afbeeldingen

Schepping OneDay

hearteyestoresmartphone linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram